 |
|
|
|
|
|
 |
 |
||||
 |
 |
ENSALADILLA PAMPLONESA - Juan José Munárriz Aldaz Ingredientes (para 6 raciones):
6 huevos duros 300 gr. de bonito en escabeche (a poder ser, de pandereta grande) 30 aceitunas rellenas Mahonesa |
 |
 |
|
 |
|
||||
 |
|
||||
 |
|
||||
 |
|
||||
 |
|
||||
 |
|
||||
 |
|
||||
 |
|
||||
| Preparación: Pelamos los huevos y retiramos las yemas. Partimos las claras en trozos no muy pequeños
en un bol adecuado para ensaladilla. Se agrega el bonito desmigado y un poco de
jugo del escabeche y las aceitunas troceadas. Se le añade mahonesa al gusto y se mezcla
todo. Se presenta poniendo las yemas hiladas por encima de adorno. ¡BUEN PROVECHO!
  |